| 主要成分 |
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中国鲎肉含胆甾醇（cholesterol)78.0%和少量C26-、C27-、C28-、C29-甾醇（sterol)<br />血细胞含鲎肽（tachyplesin )鲎肽I，鲎肽II，还含血细胞溶菌产物（hemocyte lysate)。<br />胚胎含两组蛋白质，一组为血蓝蛋白（hemocyanin)，一组命名为B-1蛋白质，B-2蛋白质和残余蛋白质（residual protein)，还含酸性粘多糖（acid mucopolysaccharide )。南方鲎全体含相对分子质量约为20000的凝集素（coagulogen)。<br />肉含原肌球蛋白（tropomyosin)，南方鲎素（gigasin)II。圆尾鲎阿米巴样细胞含务凝集素（hemagglutinin)，幼鲎含乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase)，苹果酸脱氢酶（malate dehydrogenase)。全体含圆尾鲎凝集素（carcinocorpin)相对分子质量为2000的凝集素（coagulogen)原肌球蛋白（tropomyosin)，β甘油磷酸酸盐（β- glycerophosphate) |
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