| 主要成分 |
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1.昆布含多糖化合物,主要有三种:一种是褐藻酸盐(alginate),系褐藻酸(alginicacid)及其钠、钾、铰、钙盐等,褐藻酸是β-1,4结合的D-甘露糖醛酸(D-mannuronicacid)和α-1,4结合的L-古罗糖醛酸(L-guluronicacid)的聚合物;其次为岩藻依多糖(fucoidan),系含硫酸根、岩藻糖(fucose)和其他组分的多糖化合物;第三是海带淀粉(laminarin),系β-1,3葡聚糖(β-1,3glucan)的直链聚合物。还含脂多糖(lipopolysaccharide)和3个水溶性含砷糖。又含氨基酸成分:海带氨酸(laminine),谷氨酸(glutamicacid),天冬氨酸(asparticacid),脯氨酸(proline),丙氨酸(alanine),组氨酸(histidine),色氨酸(tryptophane),蛋氨酸(methionine)等。还含甘露醇(mannitol),牛磺酸(taurine),二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid),棕桐酸(palmiticacid),油酸(oleicacid),亚油酸(linoleicacid),γ-亚麻酸(γ-linolenicacid),十八碳四烯酸(octadecatetraenoicacid),花生四烯酸(arachidonicacid),岩藻甾醇(fucosterl)等。另含挥发油,内含主成分:荜澄茄油烯醇(cubenol),还含己醛(hexanal),(E)-2-己烯醛[(E)-2-hexenal],(E)-2-己烯醇[(E)-2-hexenol],己醇(hexanol),二甲苯(xylene),1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol),(E,E)-2,4-庚二烯醛[(E,E)-2,4-heptadienal],丁基苯(butylbenzene),(E)-2-辛烯醛[(E)-2-octenal],(E)-2-辛烯醇[(E)-2-octenol],(E,E)-2,4-辛二烯醛[(E,E)-2,4-octadienal],(E,Z)-2,6-壬二烯醛[(E,Z)-2,6-nonadienal],(E)-2-壬烯醛[(E)-2-nonenal],α-松油醇(α-terpineol),β-环柠檬醛(β-cyclocitral),β-高环柠檬醛(β-homocyclocitral),(E)-2-癸烯醇[(E)-decenol],(E,E)-2,4-癸二烯醛[(E,E)-2,4-decadienal],β-紫罗兰酮(β-ionone),十五烷(pentadecane),表荜澄茄油烯醇(epicubenol),以及肉豆蔻酸(myristicacid),ω-十六碳烯酸(ω-hexadecenoicacid),植物醇(phytol),二丁基-2-苯并[C]呋喃酮(dibutylphthalide)。又含胡萝卜素(carotene),维生素B1、B2、C、P和硫,钾,镁,钙,磷,铁,锰,钼,碘,铝,磷酸根,碳酸根,硫酸根等。2.黑昆布含褐藻酸及其钠盐,海带淀粉,甘露醇,维生素,卤化物,硫酸盐,磷酸盐,碘和其他微量元素。还含具抗血凝作用的多糖类成分:聚硫酸岩藻多糖(fucansulfate)B-Ⅰ、B-Ⅱ、C-Ⅰ、C-Ⅱ。又含抗纤溶酶的二苯双恶(dibenzo-1,4-dioxin)衍生物:鹅掌菜酚(eckol),6,6 -双鹅掌菜酚(6,6 -bieckol),8,8 -双鹅掌菜酚(8,8 -bieckol),二鹅掌菜酚(dieckol),间苯三酚岩藻鹅掌菜酚(phlorofucoeckol)A,2-O-间苯三酚基鹅掌菜酚(2-O-phloroeckol),2-O-间苯三酚基二鹅掌菜酚(2-O-phlorodieckol),2-O-间苯三酚基-6,6 -双鹅掌菜酚(2-O-phloro-6,6 -bieckol)。3.裙带菜全藻含多糖化合物,主要是褐藻酸,海带淀粉及脂多糖。还含挥发油,其主成分为荜澄茄油烯醇以及β-紫罗兰酮。又含类脂,其中磷脂占80%,磷脂中的40.6%～42.9%为磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine);另含具吞噬细胞刺激剂作用的二半乳糖基二酰基甘油(digalactosyldiacylglycerol),单半乳糖基二酰基甘油(monogalactosyldiacylglycerol),磺酸基异鼠李糖基二脂酰基甘油(sulfoquinovosyldiacylglycerol)和含砷的类脂。还含甾醇类成分,主要是24-亚甲基胆甾醇(24-methylenecholesterol),胆甾醇(cholesterol),岩藻甾醇(fucosterol),大褐马尾藻甾醇(saringosterol)。又含阻抑胰岛素在脂肪组织中的降解作用的成分:眼晶体酸(ophthalmicacid)即是γ-L-谷氨酰-L-α-氨基丁酰基甘氨酸(γ-L-glutamyl-L-α-aminobutyrylglycine),去甲眼晶体酸(norophthalmicacid)即是γ-L-谷氨酰-L-丙氨酰基甘氨酸(γ-L-glutamyl-L-alanylglycine)。还含地芰普内酯(digiprolactone),无羁萜(friedelin),植物醇(pnytol)],N -甲基烟酰胺(N -methylnicotinamide),维生素(vitamin)B123.2μg/100g。又含亚麻酸(linolenicacid),花生四烯酸(arachidonicacid)等不饱和脂肪酸及卤化物,硫酸盐,磷酸盐,氧化钙,镁,钠和其他微量元素。 |
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