本品呈坚硬薄片，大小不等，外表面微红色或类白色，内表面纯白色。质坚而脆。气微腥，味微甘。

含碳酸钙(calcium carbonate)91.96-95.76%，有机物3.55-6.45%，碳酸镁(magnesium carbonate)、磷酸钙(calcium phosphate)及胶质等。壳的色素有卟啉(porphyrin)。

将鸡蛋壳及蛋皮用10%醋酸浸泡烘干，使不溶性碳酸钙转化为可溶性醋酸钙，加入AOAC配方的纯合成饲料中喂养雄性大鼠，28天后检查表明加醋蛋皮组动物的增重和饲料利用离与碳酸钙和奶粉组无明显差异从动物钠代谢和股骨钙存留率看，除低钙组外，其他各组也无显著差异因此，醋蛋皮中的活性钙在动物体内的吸收率为全脂奶粉碳酸钙一致，能够维持动物血清Ca，Ca/P及碱性磷酶在正常范围内。总之，以醋蛋蛋壳作为活性钙的来源，其在体内的吸收和利用良好，能有效地补充钙质，并且对降低血压也是有益的。

内服：焙研1-9g。外用：适量，煅研，撒敷;或油调敷。