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中药名称：
- 蚕豆
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用药部位：
- 果实和种子类
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别 名：
- 佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、秬豆、湾豆、罗泛豆、夏豆、罗汉豆、川豆。
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归 经：
- 脾经
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功效类别：
- 利水消肿药
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药 性：
- 平
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药 味：
- 甘
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炮 制：
- 夏季果实成熟呈黑褐色时，拔取全株，晒干，打下种子，扬净后再晒干。或鲜嫩时用。
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来 源：
- 为豆科植物蚕豆的种子。拉丁植物动物矿物名：ViciafabaL.
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功效主治：
- 健脾利水；解毒消肿。主膈食；水肿；疮毒[查看说明书]
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治疗疾病：
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蚕豆 详细说明
Drugs Instructions
- 【性状鉴别】
- 性状鉴别种子扁矩圆形，长1.2-1.5cm，直径约1cm，厚7mm。种皮表面浅棕褐色，光滑，做有光泽，两面凹陷；种脐位于较大端，褐色或黑褐色。质坚硬，内有子叶2枚，肥厚，黄色。气微，味谈，嚼之有豆腥气。
- 【主要成分】
- 种子含卵磷脂（lecithin），磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine），磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol），半乳糖基甘油二酯（galactosyldiglyceride）和磷脂（phosphatide）。尚含胆碱（choline），哌啶-2-酸（pipecolicacid），腐胺（putrescine），精味（spermidine），精胺（spermine），去甲精胺（norspermine），抗坏血酸（ascorbicacid），巢菜碱甙（cicine）和伴巢菜碱甙（convicine）。根含延胡索酸（fumaricacid），白桦脂醇（betulin），D-甘油酸（D-glycericacid）和聚β-羟基丁酸（poly-β-hydroxybutyricacid）。
- 【药理作用】
- 极少数人(男小孩较多)在食入蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血性贫血(名蚕豆黄病Favism)，症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕、胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加；更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。一般吃生蚕豆后5-24小时后即发生，但有时食炒熟的也可发生。如系吸入其花粉，则发作更快。发生蚕豆黄病的原因，是少数人有一种先天性的生化缺陷，即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)，因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低，在巢菜碱甙侵入后，可发生血细胞溶解。将巢菜碱甙混于食物中(l%)饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。有人还认为，除巢菜碱甙外，蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。根含5羟-尿嘧啶，为一种代谢拮杭剂，并含有2，6-二胺嘌呤(DAP)，可抑制乳酸杆菌，此种抑制可被腺甙所翻转：上述物质可使骨髓耗竭，并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞，是一种致癌物质。DAP之作用并非通过戊糖核酸(PNA)，而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。
- 【用法用量】
- 内服：煎汤，30-60g；或研末；或作食品。外用：适量，捣敷；或烧灰敷。
①治膈食：蚕豆磨粉，红糖凋食。
(《指南方》) ②治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两。
炖黄牛肉服。
不可与菠菜同用。
(《民间常用草药汇编》) ③治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两，水煎服。
(《湖南药物志》) ④治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。
如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。
(《秘方集验》)
- 【注意事项】
- 《本经逢原》：性滞，中气虚者食之，令人腹胀。
- 【食疗菜谱】
- 豆科草本植物蚕豆的种子。又称胡豆、南豆、马齿豆、柜豆、夏豆。我国大部分地区有栽培。夏季采取未成熟或成熟的荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。
[性能]味甘，性平。能健脾益胃，利小便，止血。
[参考]含蛋白质、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2和烟酸、巢菜碱甙等成分。
[用途]用于脾胃不健，饮食不下；水肿，小便不利；吐血、胎漏。
[用法]煎汤，煮食，研末等。
[注意]本品不可生食。其性壅滞，多吃令人腹胀。但若“浸以发芽，更不壅滞。”（《随息居饮食谱》）对蚕豆过敏的慎用。若稍多食，会发生类似黄疸的蚕豆黄病。常在食后一天左右发病，可见发烧、头痛、腹痛、呕吐、皮肤发黄、小便棕红色、乏力衰弱等，须及时救治。发生该病的原因，主要是由于蚕豆的巢菜碱甙进入对此过敏的人体后，发生了血细胞溶解而出现急性溶血性贫血之故。
[附方]
1，蚕豆散：蚕豆500g，以水浸泡后，去壳晒干，磨粉（或磨浆过滤后，晒干）。每次30~60g，加红糖适量，冲入沸水调匀食。
源于《指南方》。蚕豆为粉，加以红糖，增强了健脾胃的作用。用于脾胃不健，消化不良。
2，蚕豆红糖汤：陈蚕豆120g，红糖适量，加水5茶杯，以水火煮至1茶杯，温服。
本方有健脾利尿之功。用于脾虚水肿。亦可用慢性肾炎水肿。
除上方外，单用陈蚕豆或生虫之蚕豆煎汤，或配冬瓜皮等煎汤亦可。
茯苓
车前子
罗布麻
