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    中药名称:

    蚕豆

    用药部位:

    果实和种子类

    别  名:

    佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、秬豆、湾豆、罗泛豆、夏豆、罗汉豆、川豆。

    归  经:

    脾经

    功效类别:

    利水消肿药

    药  性:

    药  味:

    炮  制:

    夏季果实成熟呈黑褐色时,拔取全株,晒干,打下种子,扬净后再晒干。或鲜嫩时用。

    来  源:

    为豆科植物蚕豆的种子。拉丁植物动物矿物名:ViciafabaL.

    功效主治:

    健脾利水;解毒消肿。主膈食;水肿;疮毒[查看说明书]

    治疗疾病:

    蚕豆 详细说明

    Drugs Instructions
    【性状鉴别】
    性状鉴别种子扁矩圆形,长1.2-1.5cm,直径约1cm,厚7mm。种皮表面浅棕褐色,光滑,做有光泽,两面凹陷;种脐位于较大端,褐色或黑褐色。质坚硬,内有子叶2枚,肥厚,黄色。气微,味谈,嚼之有豆腥气。
    【主要成分】
    种子含卵磷脂(lecithin),磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine),磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol),半乳糖基甘油二酯(galactosyldiglyceride)和磷脂(phosphatide)。尚含胆碱(choline),哌啶-2-酸(pipecolicacid),腐胺(putrescine),精味(spermidine),精胺(spermine),去甲精胺(norspermine),抗坏血酸(ascorbicacid),巢菜碱甙(cicine)和伴巢菜碱甙(convicine)。根含延胡索酸(fumaricacid),白桦脂醇(betulin),D-甘油酸(D-glycericacid)和聚β-羟基丁酸(poly-β-hydroxybutyricacid)。
    【药理作用】
    极少数人(男小孩较多)在食入蚕豆或吸入其花粉后,可发生急性溶血性贫血(名蚕豆黄病Favism),症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕、胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加;更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。一般吃生蚕豆后5-24小时后即发生,但有时食炒熟的也可发生。如系吸入其花粉,则发作更快。发生蚕豆黄病的原因,是少数人有一种先天性的生化缺陷,即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD),因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低,在巢菜碱甙侵入后,可发生血细胞溶解。将巢菜碱甙混于食物中(l%)饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。有人还认为,除巢菜碱甙外,蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。根含5羟-尿嘧啶,为一种代谢拮杭剂,并含有2,6-二胺嘌呤(DAP),可抑制乳酸杆菌,此种抑制可被腺甙所翻转:上述物质可使骨髓耗竭,并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞,是一种致癌物质。DAP之作用并非通过戊糖核酸(PNA),而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。
    【用法用量】
    内服:煎汤,30-60g;或研末;或作食品。外用:适量,捣敷;或烧灰敷。
    ①治膈食:蚕豆磨粉,红糖凋食。
    (《指南方》) ②治水胀,利水消肿:虫胡豆一至八两。
    炖黄牛肉服。
    不可与菠菜同用。
    (《民间常用草药汇编》) ③治水肿:蚕豆二两,冬瓜皮二两,水煎服。
    (《湖南药物志》) ④治秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂疮上,于即换之。
    如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。
    (《秘方集验》)
    【注意事项】
    《本经逢原》:性滞,中气虚者食之,令人腹胀。
    【食疗菜谱】
    豆科草本植物蚕豆的种子。又称胡豆、南豆、马齿豆、柜豆、夏豆。我国大部分地区有栽培。夏季采取未成熟或成熟的荚果,除去荚壳,鲜用或晒干用。
    [性能]味甘,性平。能健脾益胃,利小便,止血。
    [参考]含蛋白质、糖类、磷、钙、铁,维生素B1、B2和烟酸、巢菜碱甙等成分。
    [用途]用于脾胃不健,饮食不下;水肿,小便不利;吐血、胎漏。
    [用法]煎汤,煮食,研末等。
    [注意]本品不可生食。其性壅滞,多吃令人腹胀。但若“浸以发芽,更不壅滞。”(《随息居饮食谱》)对蚕豆过敏的慎用。若稍多食,会发生类似黄疸的蚕豆黄病。常在食后一天左右发病,可见发烧、头痛、腹痛、呕吐、皮肤发黄、小便棕红色、乏力衰弱等,须及时救治。发生该病的原因,主要是由于蚕豆的巢菜碱甙进入对此过敏的人体后,发生了血细胞溶解而出现急性溶血性贫血之故。
    [附方]
    1,蚕豆散:蚕豆500g,以水浸泡后,去壳晒干,磨粉(或磨浆过滤后,晒干)。每次30~60g,加红糖适量,冲入沸水调匀食。
    源于《指南方》。蚕豆为粉,加以红糖,增强了健脾胃的作用。用于脾胃不健,消化不良。
    2,蚕豆红糖汤:陈蚕豆120g,红糖适量,加水5茶杯,以水火煮至1茶杯,温服。
    本方有健脾利尿之功。用于脾虚水肿。亦可用慢性肾炎水肿。
    除上方外,单用陈蚕豆或生虫之蚕豆煎汤,或配冬瓜皮等煎汤亦可。

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